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DENTE DI LEONE, SOFFIONE, PISCIALLETTO TANTI NOMI PER UNA SOLA PIANTA – IL TARASSACO – Taraxacum Officinalis

DENTE DI LEONE, SOFFIONE, PISCIALLETTO TANTI NOMI PER UNA SOLA PIANTA – IL TARASSACO – Taraxacum Officinalis

da Elisa | Mar 6, 2021 | Erbe officinali e aromatiche

Un erba spontanea abbondante da sempre presente nella tradizione contadina per le numerose proprietà benefiche per l’organismo. Origine Il nome deriva dal geco “tarakè” che significa scompiglio, turbamento e da “akos” cioè rimedio, da cui...
ERBA AROMATICA “AFRODISIACA” – LA SANTOREGGIA – Satureja Montana

ERBA AROMATICA “AFRODISIACA” – LA SANTOREGGIA – Satureja Montana

da Elisa | Mar 5, 2021 | Erbe officinali e aromatiche

La Santoreggia, un’erba versatile dai  molteplici utilizzi Origine Gli antichi romani amavano questa pianta e la usavano in cucina  per aromatizzare salse e aceto. I Greci dedicarono la santoreggia al culto di Dioniso (il Bacco dei Romani), dio del vino, della gioia,...
UN TUBERO DI FACILE COLTIVAZIONE E DALLE MILLE PROPRIETA’ – IL TOPINAMBUR – Helianthus tuberosus

UN TUBERO DI FACILE COLTIVAZIONE E DALLE MILLE PROPRIETA’ – IL TOPINAMBUR – Helianthus tuberosus

da Elisa | Mar 5, 2021 | Verdura

Un tubero dimenticato che offre soddisfazione in resa produttiva e in versatilità in cucina Origine Helianthus tuberosus, volgarmente chiamato anche “Tartufo di canna”,  “Rapa tedesca”, “Carciofo di Gerusalemme”e “Girasole o Patata del Canada”. Il nome scientifico...
ESSICCARE PER AVERE PRODOTTI SANI IN OGNI PERIODO DELL’ANNO

ESSICCARE PER AVERE PRODOTTI SANI IN OGNI PERIODO DELL’ANNO

da Elisa | Mar 5, 2021 | Informazioni

Essiccare cibi vuol dire prolungare il gusto e la conservazione dei prodotti. Non ci sono limiti ma solo alcune accortezze. L’essiccazione è un processo che permette di avere prodotti sempre disponibili anche fuori stagione garantendone degli stessi, qualità,...
UNA RADIDE PICCANTE DA USARE IN CUCINA – IL RAFANO – Armoracia rusticana Gaert.

UNA RADIDE PICCANTE DA USARE IN CUCINA – IL RAFANO – Armoracia rusticana Gaert.

da Elisa | Feb 19, 2021 | Erbe officinali e aromatiche

Piccante con proprietà terapeutiche e versatile per usi culinari Origine Il rafano è una crucifera di comune impiego come aromatica e medicinale, originaria dell’Europa Centrale e Sud-Orientale. Già nell’Antico Testamento era impiegata ad uso culinario tra le erbe...

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