PIANTA BALSAMICA PER ECCELLENZA – IL ROSMARINO – Rosmarinus Officinalis
Aromatica conosciuta a scopi culinari ma speciale anche per il benessere del corpo Origine L'etimologia del suo nome deriverebbe per alcuni dal latino da “rosa e maris” cioè rosa del mare secondo altri “rhus e maris” che significa arbusto di mare. E’ quindi una pianta...
ERBA PUNGENTE CON TANTE PROPRIETÀ – L’ORTICA – Urtica dioica L.
Una foglia con due facce che provoca urticazione, fastidiosa ma benefica Origini Il nome “urtica” deriva dal latino “urere” (bruciare), per la presenza dei peli urticanti mentre la parola “dioica” proviene dal geco e significa “con due case”, riferendosi al fatto che...
L’ORTO PER TUTTI
Materie prime sane garantiscono un alimentazione sana e quindi un migliore benessere! Tutto è possibile! Sul balcone, nel giardino, nell’orto specifico. Anche in un vaso è possibile ottenere ortaggi o erbe aromatiche sani e ricchi di sapore. Ortaggi ed erbe aromatiche...
DENTE DI LEONE, SOFFIONE, PISCIALLETTO TANTI NOMI PER UNA SOLA PIANTA – IL TARASSACO – Taraxacum Officinalis
Un erba spontanea abbondante da sempre presente nella tradizione contadina per le numerose proprietà benefiche per l’organismo. Origine Il nome deriva dal geco "tarakè" che significa scompiglio, turbamento e da "akos" cioè rimedio, da cui Taraxacum, ovvero "rimedio...
ERBA AROMATICA “AFRODISIACA” – LA SANTOREGGIA – Satureja Montana
La Santoreggia, un’erba versatile dai molteplici utilizzi Origine Gli antichi romani amavano questa pianta e la usavano in cucina per aromatizzare salse e aceto. I Greci dedicarono la santoreggia al culto di Dioniso (il Bacco dei Romani), dio del vino, della gioia,...
UN TUBERO DI FACILE COLTIVAZIONE E DALLE MILLE PROPRIETA’ – IL TOPINAMBUR – Helianthus tuberosus
Un tubero dimenticato che offre soddisfazione in resa produttiva e in versatilità in cucina Origine Helianthus tuberosus, volgarmente chiamato anche “Tartufo di canna”, “Rapa tedesca”, “Carciofo di Gerusalemme”e “Girasole o Patata del Canada”. Il nome scientifico...
ESSICCARE PER AVERE PRODOTTI SANI IN OGNI PERIODO DELL’ANNO
Essiccare cibi vuol dire prolungare il gusto e la conservazione dei prodotti. Non ci sono limiti ma solo alcune accortezze. L'essiccazione è un processo che permette di avere prodotti sempre disponibili anche fuori stagione garantendone degli stessi, qualità, sapore e...
UNA RADIDE PICCANTE DA USARE IN CUCINA – IL RAFANO – Armoracia rusticana Gaert.
Piccante con proprietà terapeutiche e versatile per usi culinari Origine Il rafano è una crucifera di comune impiego come aromatica e medicinale, originaria dell’Europa Centrale e Sud-Orientale. Già nell’Antico Testamento era impiegata ad uso culinario tra le erbe...