Mostarda di mele antiche di San Zeno di Montagna

Mele antiche coltivate nei campi di San Zeno di Montagna senza alcun trattamento con raccolta a mano e trasformazione in mostarda secondo una ricetta che prevede il taglio orizzontale delle piccole mele con la buccia, fermentazione con zucchero per tre giorni e macerazione con olio essenziale di senape.

Dalla consistenza delicata grazie alle mele affettate molto fini e dal sapore un pò pungente dell'olio essenziale di senape con contrasto zuccherino.

Ingredienti: mele (contenuto medio 40%), zucchero (contenuto medio 60%), correttore di acidità: acido citrico e Olio essenziale di senape (0.04%).

Peso netto: 130 g

Utilizzo: ottima da abbinare alla carne, bolliti, arrosti, ma anche con formaggi e salumi

Certificazioni e marchi: Prodotto del Baldo

Allergeni: senape